2013/10/19(土) 醤油王国

醤油王国の工場見学に行きました。
醤油は大豆からできるとは知っていましたが、丸大豆って本当にまるっこいんですね。
また、小麦粉も半分くらいまざってくることと、１年くらいねかせることもわかりました。
こじんまりしていますが、逆に少人数で説明を受けられるので、詳しく聞けてよかったです。
生醤油はおいしいような気もしましたが、醤油の香りがずっとただよっていて、なかなか慣れませんでした。
醤油の王国、名付けて醤遊王国！：弓削多醤油：